GARAM MASALA MDH

Производитель: MDH, Индия

Упаковка: 100г

Гарам масала – это идеальная смесь специй для супов из бобовых и гороха, а также для жареных закусок, соусов, овощных салатов и винегретов.

Гарам масала, одна из самых популярных смесей специй. На хинди "гарам" означает "горячий, острый", а "масала" - "смесь специй". Специи, использованные в гарам масале действительно "согревают", поэтому они незаменимы в холодную погоду и зимний сезон для тех, кто склонен к простудным заболеваниям и переохлаждению.

Удивительные оттенки вкуса придает гарам масала сладким блюдам: кексам, пирогам с яблоками, грушами, тыквой, овсяному печенью, горячему травяному чаю и фруктовым (особенно яблочным и грушевым) напиткам.

Состав:

• кумин молотый

• кориандр молотый

• перец черный молотый

• лавровый лист

• перец чили молотый

• мускатный орех молотый

• гвоздика молотая

• кардамон молотый

• фенхель молотый

Рецепт приготовления

Рагу из овощной смеси:

На 4 порции: 4 чашки порезанных овощей (перец, фасоль, зеленая цуккини, тыква), 2 ст.л. масла, пол чайной ложки семян кумина, пол чайной ложки семян горчицы, четверть чайной ложки семян аджвана, пол чайной ложки гарам масалы, четверть чайной ложки куркумы, щепотка асафетиды, пол чайной ложки соли.

В разогретое масло всыпать семена кумина, горчицы, аджвана и асафетиду, когда семена начнут потрескивать, добавьте GARAM MASALA, перец и куркуму. Перемешайте, добавьте овощи и соль, хорошо перемешайте, уменьшите огонь и закройте крышкой. Тушите на маленьком огне 15-20 минут.

Приятного аппетита!