METHI FENUGREEK SEEDS

Семена пажитника METHI SEEDS

Страна присхождения: Индия

Упаковка: 100 г

Название на санскрите: Метхи  

Латинское имя: Trigonella foenicium - graecum   

Другие названия: Fenugreek, Shambala

Пажитник - распространённая пряность во многих странах: в Индии, Египте, Греции, а так же широко применима в восточной кухне. Семена пажитника имеют горьковатый вкус и пряный аромат, слегка напоминающий смесь аромата ореха с бобовыми.

В Индии, пажитник добавляют в соусы, супы, подливы, блюда из бобовых качестве загустителя, придающего блюдам особый аромат. Также его добавляют в суррогатный кофе. Измельченными семенами пажитника ароматизируют сыры и тесто для выпечки хлеба. Из проросших семян получается очень полезный и необычно вкусный салат, содержащий много витаминов.|



В Египте пажитник заваривают и пьют как чай под названием «хельба», считается, что он помогает организму в терморегуляции: если пить в жару – охлаждает, в холод – согревает, а ещё обладает болеутоляющими и противовоспалительными свойствами.

Для приготовления желтого чая "Хельба" семена пажитника нужно сначала хорошо промыть. Можно заваривать как обычный чай 1-2 чайные ложки шамбалы на стакан кипятка. Но лучше "хельбу" варить минут 5-7, тогда получается напиток, который расслабляет, лечит, восстанавливает силы. Пить его можно как чай, добавляя сахар, мед, молоко, лимон, имбирь.Чай из семян пажитника очень полезен при простудах, бронхитах, астме и воспалении легких. Дело в том, что хельба обладает очень сильным отхаркивающим эффектом – намного более выраженным, чем у многих современных лекарств.



Семена пажитника являются прекрасной пищей в период выздоровления и при упадке сил, особенно при слабости нервной, дыхательной и репродуктивной систем. Употребляемый в виде каши, пажитник увеличивает лактацию и способствует росту волос. Пасту из семян можно накладывать на фурункулы, язвы и плохо заживающие раны.

Также пажинтник применяют: как обволакивающее при желудочных заболеваниях, как возбуждающее аппетит, при недостатке витамина РР, при заболеваниях селезенки.



Семена пажитника содержат: Омега-3 жирные кислоты, белок, витамин С, витамины группы B, железо, марганец, медь, магний, калий.