13.08.201510 секретов питания по Аюрведе

Подберите продукты, подходящие вам по аюрведической конституции (доше).
Узнай свою Дошуhttp://www.herbals.lv/dosha_ru/
 
1. Что есть?
Чтобы быть жизнеспособным, наше тело нуждается в живой, наполненной Праной пище. Это свежие, натуральные фрукты, овощи и цельные зерна. В поговорке «Вы - это то, что вы едите» заключена глубокая истина.
Готовьте из свежих продуктов. Замороженные и консервированные – «безжизненны». И ешьте как можно больше пищи в сыром виде (овощи, фрукты, зерна), поскольку при любой обработке продукты теряют значительную часть живительной энергии Праны и аромата.

Продукты в порядке убывания пранической силы:
• Мед, масло Ги, парное молоко
• Цельнозерновые крупы (нешлифованный рис, гречка, квиноа, пшено, перловка) и семена, используемые в качестве специй
• Фрукты и ягоды
• Свежая зелень (салаты, петрушка, укроп, ботва, сельдерей, базилик и тд)
• Бобовые (фасоль, горошки, дал, соя)
• Нерафинированный растительные масла (оливковое, сезамовое, подсолн, льняное и тд)
• Семечки (подсолн., сезам, льна, тыквы) и орехи (миндаль, грецкий, кешью, лесной)
• Зерновые, очищенные, дробленые, но не молотые (шлифованный рис, ячмень, овес)
• Овощи, растущие над поверхностью (кабачки, огурцы, тыква, перец, помидоры, капусты)
• Овощи, растущие под землей (свекла, картошка, репа, сельдерей, морковь)
• Мука крупного помола – цельнозерновой хлеб.
• Кисломолочные продукты – не восстановленные (сметана, молодой сыр, йогурт)

Что бы оставаться здоровым, сведите к минимуму, а лучше исключите такие продукты, как рафинированный сахар, белая мука «высшего» сорта, мясо и рыба.


 
2. В каком соотношении?
Согласно строению наших челюсти и зубов, здоровый рацион питания должен состоять:
• 2 передних резца (для откусывания) – сочные овощи и фрукты – 25% рациона
• 1 клык (для трудно усвояемых и разгрызания твердых продуктов) –  орехи, семечки, кисломолочные продукты, мясо - 15% рациона
• 5 моляров (для пережевывания зерновых и бобовых), которые должны составлять 60% рациона питания (на тарелке, в течение дня, недели).
 
3. Когда есть?
Ешьте, пока светло. После наступления темноты сила пищеварительного огня резко падает. Не переваренная пища превращается в Аму (причина все болезней).
• До полудня старайтесь есть только праническую пищу (см. №1 ).
• С 12 до 18.00 – можно есть также все остальное.
• После 18.00 – только легкую праническую пищу.
 
4. Сколько есть?
Желудок должен быть на ½ заполнен твердой пищей, на ¼ - жидкой и на ¼ оставаться пустым.
Ваши ладони, соединенные вместе – это объем твердой пищи на один прием – ½ желудка.
Объем одной ладони – жидкая пища (суп, соус).
• Если столько съели и выходите из-за стола с легким чувством – то вы поели (чувство насыщения приходит через 20 мин).
• Если выходя из-за стола, вы чувствуете, что сыты – значит, вы переели!
• Если чувствуете, что переели – значит, вы отравились!


 
5. Как сочетать продукты?
• Вода не включает процесс пищеварения, но тормозит его, если желудок полный. 
• Соки и фрукты задерживаются в желудке не более чем на 15- 20 минут. Если мы кушаем фрукты после обеда, то они будут вынуждены оставаться в желудке вместе со всем остальным 2-3 часа, вызывая процесс брожения.  

• Всегда придерживайтесь правила: сначала пьем воду, потом соки, потом фрукты, потом основной прием пищи.
• Придерживайтесь принципа раздельного питания: не употребляя одновременно углеводы (крупы, картошка) и животные белки (мясо, рыба, яйца)! Эти продукты в один прием блокируют переваривание друг друга, образуя Аму в кишечнике.
• Монопродукты не сочетаются ни с чем! К ним относят молоко, мед. Фрукты едят только с фруктами, дыня и арбуз отдельно.


 
6. Сколько жевать?
Есть медленно – очень важное правило! Есть медленно даже важнее, чем то, что именно вы едите.
Даже полезная, праническая пища, не разжеванная должным образом, не приносит пользы. Процесс пищеварения у человека начинается во рту. Если пища не пережевана и не смочена слюной с ферментами – пищеварение нарушается и образуется Ама.

Сам процесс жевания для взрослого человека, также как сосание для младенца – приносит огромное удовлетворение.  Поэтому, нам иногда так хочется «чего-нибудь пожевать». Следите за тем, чтобы еда на вашей тарелке была не вся перемолота и измельчена, чтобы осталось чего пожевать!
 
7. Готовьте свежее и сами!
Ешьте свежую, только что приготовленную пищу. Продукты, приготовленные на воде и огне, сохраняют прану в течение 4 часов. Разогретая и остывшая пища теряет почти всю прану. Вчерашняя еда полностью лишена жизненной энергии – это просто биомасса.
Очень важен и процесс приготовления пищи. Готовьте в хорошем расположении духа. Это сделает пищу вкуснее и полезнее не только для вас, но и для людей, которых вы любите и кормите. Так что если вы обижены и сердиты, лучше не готовить. Когда вы готовите сами – вы всегда знаете, из чего вы готовите J (состав продуктов, их свежесть, совместимость).


 
8. Специи – источник вкусов и микроэлементов
Сбалансированная диета должна включать все 6 вкусов (сладкий, соленый, кислый, острый, вяжущий и горький) в каждый прием пищи. Для этого Аюрведа предлагает широкую палитру специй и приправ.
Избегайте набора одних и тех же вкусов день за днем. Позвольте своему телу наслаждаться всей палитрой вкусов, и оно будет вам благодарно.
Специи содержат много ценных веществ: витаминов, микроэлементов, аминокислот. Специи-семена (тмин, фенхель, кумин, кориандр, кардамон, горчица, аджаван) содержат огромное количество жизненной силы. Научиться пользоваться специями можно на курсах или методом проб и ошибок.


 
9. Отдыхайте от еды!
Пищеварение – очень энергозатратный процесс для организма! Избегайте перекусок! Кушая постоянно, мы не даем пищеварению отдыха!
• Перерыв между приемами пищи должен составлять не менее 4 часов.
• Ночной перерыв в еде должен быть не менее 14-16 часов. Ночью, когда пищеварение отдыхает, в организме активизируются процессы очистки! Если вы поели последний раз вечером в 19.00, значит, завтрак должен быть утром не ранее 9.00.
• Раз в неделю полезно «отдыхать» от пищи. По свидетельству тех, кто практикует однодневное голодание, привыкнуть к ограничениям непросто. Но со временем появляется чувство легкости и «парения» и начинаешь понимать, что это того стоит.
• Можно поститься 2 раза в месяц - на полнолуние и новолуние.
• Можно 1 раз в неделю устраивать «разгрузочный день». Не обязательно полностью отказываться от еды, например, есть только фрукты, соки или салат, или только каши (рис, гречка).
Разгрузочный день хорошо подбирать по гороскопу – отказ от еды в определенный день недели будет способствовать улучшению судьбы. Выбрав один день недели как разгрузочный, следуйте этому правилу не менее чем 21 неделю. За это время организм почистится, и многие болячки уйдут сами собой.
 
10.  Доверяйте интуиции!
Ешьте, только когда вы голодны, пребываете в хорошем настроении и получаете удовольствие от еды. Пища впитывает энергию наших мыслей, поэтому за столом думайте только о хорошем, а если не можете остановить поток негативных мыслей и эмоций – откажитесь на некоторое время от еды: сейчас она вам не пойдет на благо.
Почему все полезно не вкусное? Скорее всего, потому, что организм сильно зашлакован и потерял способность воспринимать истинные вкусы и наслаждаться простыми, здоровыми продуктами.

Доверяйте себе! Если вы в равновесии, в гармонии со свое природой, вам будет хотеться именно той пищи, в которой больше всего нуждается ваш организм в данный момент.

Исключите из рациона продукты, не приносящие пользы или пагубно влияющие на организм. Ешьте живую, свежеприготовленную пищу в подходящее время. Такое питание принесет вам силу и здоровье! ОМ
 
Виктория Даракова
Инструктор по йоге и консультант по аюрведе
www.yantra.lv