Масло холодного отжима, полученного механическим путем без использования каких-либо химических добавок. Он не содержит консервантов, искусственных красителей или ароматизаторов.
На кухне масло калонжи можно использовать в качестве добавки к холодным блюдам и салатам, благодаря чему блюда приобретут характерный пикантный вкус.
Также используется в медицине из-за его антибактериального, противогрибкового и антисептического действия. Содержит витамины А, В1, В2, В3, В6, фолиевую кислоту, D, E и F, минералы и микроэлементы Ca, Mg, Fe, Zn, P, Cu, ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и 6. Снижает артериальное давление и уровень сахара в крови, предотвращает воспаление и действует против проблем с пищеварением.
Согласно Аюрведе, масло черного тмина положительно влияет на память, благотворно влияет на кожу, облегчает нарушения сна, а также поддерживает вас в борьбе с усталостью.